Sagu (Metroxylon sp) termasuk tumbuhan monokotil dari famili Palmae, marga Metroxylon dan ordo 

Spadiciflorae.  Metroxylon berasal dari bahasa Yunani yang terdiri dari dua suku kata, yaitu Metra berarti isi batang atau empelur dan xylon yang berarti xylem. Tanaman sagu (Metroxylon sp) merupakan salah satu komoditi bahan pangan yang banyak mengandung karbohidrat, sehingga sagu merupakan bahan makanan pokok untuk beberapa daerah di Indonesia seperti Maluku, Irian Jaya dan sebagian Sulawesi.  

Hingga saat ini belum ada data yang mengungkapkan eksplotasi, budidaya  dan pengelolahan tanaman sagu belum di padang serius oleh pemerintah negara ini. Padahal sagu merupakan potensi yang sangat besar bagi pemenuhan kebutuhan pokok masyarakat sebagai sumber energi.

Sagu dapat diolah dengan bermacam-macam pangan yang selain memberikan rasa dan manfaat bagi tubuh juga memberi nilai tambah setelah diolah, seperti : Mie sagu, mutiara sagu, kue sagu dan masih banyak lag pangan yang dapat dibuat dari tepung sagu.